第23章 必须去钻他的被窝(第1/2页)
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女孩子们的手确实很巧，而且都很灵活，两个小时后她们就收拾好了所有的山葡萄。
这期间，李平安也把昨天的葡萄放进了大缸，并且加上糖，用一块他今天新买的提布，盖上了盖儿。
挑选清洗山葡萄，在酿酒过程中叫预处理，是第1步。
在绝对卫生的情况下，把葡萄捏碎掺上白糖，放入大缸中，这是第2步，名字叫发酵。
说起来简单，其实有很多注意事项的，李平安也足足忙活了两个小时！
例如，酿酒只能用玻璃瓶或者陶瓷缸之类的器皿，有异味的金属碰都不能碰。
还要避免油花和其他类细菌，没有成熟的经验，绝对很难成功。
李平安把他买的十几斤白糖，掺上糖精之后，都熬成了冰糖，他这么做，自然有奸商嫌疑，但他并不亏心。
这个年代的食品、饮料，哪一样用的不是糖精？
用白糖酿制葡萄酒，10斤葡萄就需要1~2斤白糖，一斤白糖可是9毛多钱，如果那么干，还赚个屁的钱？
而且，这么做还有白糖替代不了的好处，那就是可以大幅度提高葡萄酒的酒精度。
普通葡萄酿酒只能达到20度，他的这个方法，可以把葡萄酒提升到30度。
这个年代的人都小心眼儿，一分钱都能攥出水来，你卖给他酒，如果度数不够，他肯定会认为你兑了水。
既然如此，那就弄高度的，卖更高的价格！
至于李平安准备的桦树皮，那就是他的独门绝技！
经过多次试验，他发现，把桦树汁加入到发酵物中，不但可以中和山葡萄的酸涩，还可以刺激山葡萄表面自带的酵母菌。
甚至和白酒加在一起，还可以提高葡萄酒的保质期！
桦树皮本来是废物，但到了他手里就变成了宝贝，不能不说，这就是他的本事！
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