第74章 素菜大师

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鱼香肉丝是一道传统川菜，虽然传播到北方之后发生了变异，但万变不离其宗，都是用瘦肉丝配合冬笋丝，木耳丝，胡萝卜丝等配菜搭配而成，红，黑，白，黄掺杂在一起，看一眼令人赏心悦目。

可是小红做的鱼香肉丝却只有肉丝，没有其他配菜，因此整个盘子里面只有焦黄中透着辣椒红，色彩未免单一了点。

如果说这也算是一个缺点的话，刀功就是一大亮点了。

盘子里的肉丝竟然真的细弱发丝，直径顶多一毫米，长度却六七厘米，粗细均匀，简直不敢相信这是手工切出来的。

更令人称奇的是，肉丝的长度也几乎一模一样，摆盘的朝向也基本一致。

长方形的瓷盘，中间一绺长短粗细近乎一致的肉丝，再浇上红亮的汤汁，配上一朵水萝卜雕刻而成的小花，简直就是一件艺术品。

“小红，这是鱼香肉丝吗，怎么和我吃过的不一样呢？”小兰围着菜盘转了一圈，用力吸了一口气：“看起来蛮赏心悦目，气味也不错，就是不知道味道咋样？”

小红有些紧张，说道：“我也知道这和正常的鱼香肉丝不一样，可昨天晚上我梦中的情形就是这样的。”

“光看不管用，吃过再说！”孙小美手疾眼快，拿起一把筷子，夹了几根鱼香肉丝放进嘴里。

刹那之间，孙小美的眼睛就瞪了起来，只是咀嚼了三次就屏住呼吸，似乎遇到了什么不可思议的事情。

“怎么样？”小兰好奇的观察孙小美的表现。

“老板娘，是不是搞砸了？”小红有些失望，双手伸向瓷盘，说道：“还是拿给小张他们吃罢，别浪费了。”

“等一等，我再尝一口！”孙小美突然伸手按住瓷盘，又狠狠地夹了几十根肉丝。

陈飞也有些紧张，问道：“二姐，好吃不？”

“阿飞，给我盛一碗米饭，太美味了，这是我一辈子吃到的最好吃的鱼香肉丝了。用这个下饭，我能吃三十碗！”孙小美几乎疯魔了，说话间又夹了两筷子，腮帮子都鼓起来了。

“好吃你不早说！”陈飞大喜，连忙抄起一双筷子，夹了一口。

刹那之间，一股恰到好处的酸甜感觉弥漫开来，陈飞直觉唇齿留香。

嚼一下，更是不得了，细细的肉丝竟然条条分明，每一条都在唇舌间留下痕迹。

肉丝虽然很细，但却有清晰的层次感，表皮酥，里面嫩，一口咬下去竟然还有一种弹牙的感觉。

太棒了，这简直就是人间极品啊，比昨晚在绿柳山庄吃到的所谓举人宴强多了！

“小兰，给哥也盛一碗米饭！”陈飞已经等不及了，根本就舍不得离开桌子，已经加入到了和孙小美抢夺鱼香肉丝的战争之中了。

“不会吧，这么夸张？”小兰瞪大了眼睛，看了几秒钟，终于按捺不住，也加入了战争：“好吃，好吃，小红姐，麻烦你给我们三个每人一碗白米饭，我今天不要减肥了！”

“似乎……用不到米饭了吧？”小红终于露出一丝会心的微笑。

的确不需要白米饭了，这才过了不到一分钟，一盘鱼香肉丝已经被三个人抢的所剩无几，估计小红盛来米饭的时候，连汤都没多少了。

“小红，你也尝尝！”孙小美不好意思的笑了笑。

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