《古代猎户的养家日常》转载请注明来源：比奇楼biqilou.org
◎香煎排骨◎
院子里摆了四张桌子,
还有一个满是血迹的木板子，瞧着猪便是在上头开膛破肚的，旁边还有几大桶冒着烟的热水,
院子里萦绕着一股挥之不去的杀猪味儿。
杀猪味儿大抵和年味儿差不多，都代表了热闹欢喜。
卫大虎抓着那半扇猪肉拍了拍，这剖猪的手艺一看就不是他大哥二哥的手笔，怕是陈二牛这厮动的手，利落得很。旁边几个干净的水桶里装着好些切下来的肉条,
还有两条猪后腿，瞧着肥实着呢。
至于金贵人瞧不上的猪下水,
什么大肠小肠猪肝之类的，都用棕榈叶穿着挂了起来，扔是不可能扔的，这玩意儿只要舍得下大料，滋味好着呢，有些人就好这口。至于剃下来的肩胛肉,
大小里脊肉、前腿肉、排骨、五花肉,
这些部位的肉二嫂她们拿了不少去灶房，今日炖肘子怕是来不及，但这一整头猪呢，能吃的地方可太多了。
尤其卫大虎说随便造，使劲儿造，半点别省，除了他特意点名留的几条五花肉,
其余是全看嫂子们发挥了。
至于狰狞的猪头和猪尾巴这些部位,
则被木盆装着放在堂屋里,
这些今晚也吃不着,
最好的吃法还是下大料卤了下酒，猪头肉猪耳朵猪尾巴，这些汉子们最喜欢的下酒菜。
但甭管他们多馋这一口，今晚都吃不着，时间不够呢！
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